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    備忘録 チーズフォンデュ

    この冬初めての
    チーズフォンデュです

    チーズフォンデュ2018-2-11 

    今までで最高の出来だったので備忘録です



    チーズフォンデュ3-2018-2-11

    このチーズフォンデュセットは
    もう40年以上前のもので
    jijiがロンドンのハロッズで買ってきてくれたもの



    具材はゴロ夫婦が揃えて持ってきてくれました

    エメンタール  300g
    グリュイエール 300g
    白ワイン    300mm強
    キルシュ    大さじ3杯
    コンスターチ  大さじ1杯
    レモンしぼり汁 小さ目一個
    ニンニク    1片
    フランスパン  2本

    チーズフォンデュ1-2018-2-11


    今まで
    分量は適当
    白ワインやキルッシュも
     決まった品種ではなかったので
    その時その時で
    微妙に味は違っていました

    チーズフォンデュ2-2018-2-11

    今回の白ワインとキルッシュ
    メゾンカイザーのバケッド 
    パンはメゾンカイザーのバケットバゲット


    やっこちゃんからLINEで

    バケットはバケツのことだから
    バゲットだとゴロちゃんが言ってます

    (=⌒▽⌒=) ニャハハハ♪

    40年
    食べてきた中で

    今回は最高でした~♪






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    オリーブがなかったけど 美味しかった~♪

    材料が全部あったので
    買い物に行かずにできると
    思ったけど

    一つだけ
    一番好きなオリーブがなかった(-_-;)
    残念だけど雪も降っていたし…
    オリーブの代わりに
    似ても似つかぬ
    アスパラを入れて
    作ることにしました!

    タジン風の鶏もも肉の煮こみ
    yoyoさんのタジン風の鶏もも肉の煮こみ 
    美味しかった~~~!!



    又、食べたいので
    自分の為にメモしておきます



    k-0001_20180210102717672.jpg 

    香辛料
    ターメリック、クミン、コリアンダーの3種類

    いれるもの
    鶏肉、ニンニク、玉ねぎ、ジャガイモ、オリーブ、レモン

    作り方
    ニンニクと玉ねぎを鍋で炒めた中に
    焼き色を付けた鶏肉を入れ
    ジャガイモ、オリーブ、レモンと共に
    鶏の出汁で1時間ほど煮込む


    レモンは1個を八等分に切ってレモン8等分入れました
     
    コロコロ入れてこれが何とも爽やかで美味しかった~♪

    k-0001_20180210102717672.jpg 

    アスパラは微妙(-_-;)






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    積雪ほんの少し

    雪かきしました
     
    綺麗なところと いい加減なところ
    雪かき跡で
    jijiとbabaで全く違う
    性格が丸見え( ´艸`)

    ibento-0008_201801230954486a0.jpg

    食料品いっぱい買って
    雪よさぁ来い!
    と思っていたけど拍子抜け~(-_-;)





    tabemono-0010_201801231020242c9.jpg tabemono-0011_201801231020266ed.jpgtabemono-0012_201801231020270c6.jpg



    LODGE_201801230957498cf.jpg



    鶏肉のブライニング調理法はやとうりさん

    私はスキレットで焼きました
    美味しかった♪


    肉を焼くのはほとんどこれ!
    2個しかないので
    ふたりの時だけ( ´艸`)


    油は使わないし
    このまま食卓でお皿もいらない
    洗うのもたわしでゴシゴシ洗っておわり
    大好きな調理器具の一つです
    他にもいくつかお気に入りがあるんだ~♪





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    水餃子鍋~♪

    kitchen-0019_20171218191944eb0.jpg 

    先日
    なっつばーさんのところで
    白菜と豚肉のミルフィーユ鍋+餃子の皮

    を見て
    閃きました!

    水餃子が出来そう!って

    baba家の餃子は

    子供のころから
    ご飯は無しで
    水餃子と焼き餃子半々で作ってます

    早速作ってみました!

    水餃子鍋 

    白菜、豚バラ肉、ニラ、ニンニクみじん切り


    水餃子鍋2

    上に餃子の皮



    水餃子鍋3

    鍋に並べて
    水と鶏がらスープ(顆粒)を入れたような気がするが
    基本的にスープに味はつけない
    煮えたら
    酢、醤油、ラー油 で
    たれを作って付けながら食べる

    美味しくて感激~~~!!
    baba鍋って命名したい( ´艸`)


    おまけ

    水餃子鍋おまけ

    同じ材料+しょうがのみじん切
    餃子の皮を外側に巻き
    食べやすい大きさに切って焼いた

    これも美味しかったし簡単で良い!






    今日のモモちゃん


     
    机の前で

    ただ今休憩中
    この細長いところを
    スイスイーモモゆっくり
     
    行ったり来たり

    そして

    トントン 

    毎日やるモモの行事です 

    何考えているのやら~( ´艸`)







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    モモちゃん元気です

    ひなモモ

    先日、ごろちゃんとやっこちゃんが来たの


    ごろちゃん「ももちゃん!ほ~ら美味しいよ!」
    モモ&Gそば1
    なにそれ?

    モモ&Gそば2
    あたし ひもだいすきなの



    やっこちゃん「モモちゃん!私のもあるよ~!」

    モモ&yそば1
    おいしいの?

    モモ&yそば1
    もっとこっちにきて

    モモ&yそば2
    あれ?かじれないの

    モモ&yそば3
    なにこれ


    モモ&yそば4
    よいしょ

    一番接近するのはやっこちゃん
    若い女の子が好きなのは
    ヴィッキーと似てる






    暑い夏に食べたくるもの
    その1
    フレッシュサルサ

    サルサ 
    トマト 玉ねぎ コリアンダ ハラペーニョ 塩 
    切って混ぜるだけ~♪

    ライムを絞って入れても美味しいけど私はスダチをちょっと絞る



    サルサ1
    トルティーヤで
    ごろちゃんがフランスに出張のお土産のサラミも載せて♪
    お土産は
    サラミのほかにも シャンパン ヤギのチーズ 
    その他いろいろ食べちゃったら 忘れちゃった~
    でも
    ヤギのチーズ!忘れられない
    今まで食べたチーズで一番美味しかった!!

    夏に食べたいもの
    その2は
    また今度ね( ´艸`)










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    ヴィッキーは地獄耳?

    今日、
    jiji「おばさんの今朝の散歩は長かったね」
    baba「babaのアパートまで行ったからね」
    jiji「年賀状を買いに行くけど、おばさんは連れて行かなくていいね」
    baba「大丈夫よ、たっぷり歩いたから」

    jijiが支度をして出かけようとしたら
    ヴィッキーは先に入り口のところに行って
    じっと待っていました。
    仕方なく連れて行きました。



    V後ろ

    聞かれて困ることは暗号を使うようにしているけど
    その暗号も何回か使うと
    解読してしまう
    だからヴィッキーの名前も
    ヴィクトリア 竹千代 あの人 おばさん
    といろいろ変えたけど
    どれで呼んでも
    ちゃんと来る(-_-;)





    GIF Animation (21455082) 
    クリスマスが近づいてくると
    babaは大好きなイチゴのショートケーキ
    を何回も作る
    これで3個目
    形は気にしない
    今日のはスポンジがよく膨らんで
    美味しい(*^。^*)

    006_20161206192145025.jpg





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    正解者は・・・


    雨の中黄色い花

    迷画の描きかけでクイズを出したbabaに
    優しく答えてくださった皆様
    ありがとうございました。
    正解した方です

    まずは半分当たった方

    クリムト

    ようちゃんさん
    こすずめさん
    いくちゃbんさん
    れれれさん
    もも天々さん
    kitchenplazaさん

    正解の方

    クリムトのアデーレの肖像 (アデーレ・ブロッホ=バウアーの肖像)

    nohohonさん
    okokkeitarouさん
    おきまちあきさん
    イヴままさん
    keyママさん
    なになにこさん


    楽しいお答えくださった方

    荒野鷹虎      弁当もって来たカラニャワン!!
    おこちゃんさん  宇宙人👽のガーデンパーティー!

    ありがとうございました<(_ _*)>






     plantjyourotome.jpg

    今朝 あばしゴーヤの赤ちゃん見つけた!

    ゴーヤの赤ちゃん

    さあっ!

    hana0012.jpg     
    これからゴーヤいっぱい食べてお肌つるつるに・・・は・・・ならないかな~(-_-;)







    昨日の夕飯 

    kitchen-gohanset.gif


    タコ飯
    nohohonさんのブログを見て 食べたくなって作った タコ飯


    野菜の煮びたし
    煮びたしと ちらっと見えるのは 高野豆腐

    食べたいと思ったときに食べると
    旨いね~~~σ(~~~、)ムシャ ムシャ







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    らっきょうの甘酢漬け レシピ

    レシピ教えてって大勢の方(←みえ張ってます)から
    コメントいただいたので
    漬けたい方は早く漬けたいでしょうから
    クッキーさんから頂いたレシピ
    そのまま載せますね~


    ラッキョウの甘酢漬け

    泥を洗い落とし
    上と下を切って
    こすり洗いして
    一皮むく

    ラッキョウ 3Kg

    酢 1000cc
    砂糖 600g
    塩 100g
    煮溶かして熱いまま
    ラッキョウに振り入れる。

    冷めたら唐辛子2本。

    以上です。 




           Food-rakkyouanime.gif




    今日ヴィッキーをお風呂に入れたら
    明日は雨だって~( ̄_ ̄|||) どよ~ん



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    らっきょうを漬けた!


    あじさいの花が咲き始めたね

    あじさい





    今日!
    らっきょうが届いた!

    ラッキョウを漬けたいって言って
    産地から
    無理やり送ってもらったんだけどね (*⌒∇⌒*)テヘ♪


    はじめて漬ける 
    砂付きらっきょう 4㎏
    レシピはクッキーさん(近所の友達)

    おまけに大きな瓶もクッキーさんから貰っちゃった~ ('-'*)アリガト♪

    奇麗に処理して漬けるまで
    4㎏で4時間かかった

    Food-rakkyou.jpg

    おい!
    らっきょう!
    これで美味しく浸からなかったら ただじゃおかないよ!



    ラッキョウ漬け

    美味しく浸かったら、レシピ ナイショで教えてあげるね ((o(^-^)o))わくわく









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    たこ焼きか?



    暑くなってきましたね!

    ひとり暮らししているときの
    なんちゃってペットのアミちゃん

    セーターは厚いので脱ぎましょう

    ぬぎまーしゅ


    よいちょ よいちょ

    ズボンも脱いで~

    えっ!

    あっ!いけない
    夏服まだ作ってなかった~(^^ゞ

    はじゅかしいでしゅ~

    だよね~パンツだけじゃね~(*´艸`*)



    で、今日ブログ友さんから届いたクール宅急便!

    変わった人だけど・・・

    たこ焼き!

    たこ焼き1

    では 頂きましょう♪
    baba「お茶入れるね!」
    jiji 「紅茶がいいな~」
    kitchen-koutya.jpg

    実はこれ

    たこ焼きにしか見えないシュークリーム

    だって~

    たこ焼き2

    受け狙いで送ったって 'v' プッ

    お礼のLINEで

    これまた向こうは天然
    こっちは天然+発達障害で

    訳わかんないやり取り 

    延々と続きました~ ハラホロ~( ̄∇ ̄)~ヒレハレ

    ではまたね~



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    プロフィール

    babaちゃま

    Author:babaちゃま
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    無理かな~
    70代の女の子です
    絵を描くことが大好きです(*^_^*)


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